4 personen
uitdagend
30 min.
klein gerecht, klein gerecht/hapje, voorgerecht
recepten Rodebieten-blinis met gerookte zalm

Rodebieten-blinis met gerookte zalm

ingrediënten


30 min
4 personen
200 gram gerookte zalm

dit product is niet beschikbaar

5 eetlepels olie

dit product is niet beschikbaar

2 eetlepels kappertjes

dit product is niet beschikbaar

1 eetlepel mayonaise

dit product is niet beschikbaar

50 milliliter crème fraîche

dit product is niet beschikbaar

1 eetlepel geraspte mierikswortel

dit product is niet beschikbaar

1 theelepel poedersuiker
1 theelepel mosterd

dit product is niet beschikbaar

1 zakje gedroogde gist

dit product is niet beschikbaar

250 milliliter melk

dit product is niet beschikbaar

150 gram gekookte bieten

dit product is niet beschikbaar

100 gram boekweitmeel

dit product is niet beschikbaar

100 gram patentbloem

dit product is niet beschikbaar


benodigdheden

staafmixer

keukenmachine

keukenpapier

  • 1 Meng intussen de mosterd met de poedersuiker, mierikswortel, crème fraîche, mayonaise, zout en peper. Snijd de rest van de rode biet in blokjes van circa ½ cm.
  • 2 Dep de kappertjes droog met keukenpapier. Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de kappertjes in circa 3 minuten krokant. Zeef de kappertjes uit de olie boven een kom en bewaar de olie.
  • 3 Verhit 1 eetlepel van de olie in een koekenpan. Bak van het beslag circa 5 blini’s per keer circa 2 minuten, tot het beslag aan de bovenkant bijna droog is. Keer om en bak nog 2 minuten aan de andere kant. Herhaal tot het beslag op is voor circa 20 blini’s.
  • 4 Beleg de blini’s met wat mierikswortelcrème. Rol een stukje zalm op en leg op de crème. Schep een paar blokjes biet erop en bestrooi gefrituurde kappertjes. Serveer 3 blini’s op elk bordje.

bereidingstip

Geen boekweitmeel? Voeg dan extra bloem toe aan dit recept. . Bewaar blini’s die je over hebt voor de volgende dag en beleg met roomkaas, haring of rosbief.

wijnadvies

Park Villa Chardonnay


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 490 kcal
vet 26 gram
verzadigd vet 7 gram
koolhydraten 42 gram
eiwit 20 gram
Terugroepactie | Kips Vega Paté