Rodekoolsalade met frambozendressing, appel en chorizo

• 1 Rooster de amandelen in een droge, hete koekenpan lichtbruin.
• 2 Bak de chorizo in de rest van de olie knapperig en laat uitlekken op keukenpapier.
• 3 Schep de uienringen, appel, chorizo en amandelen door de rodekool en bestrooi de salade met de granaatappelpitjes en basilicum.

bereidingstip

Gebruik 2 eetlepels olijfolie voor de dressing in dit recept en vul aan met 2 eetlepels walnotenolie.. Laat de chorizo weg voor een vegetarische salade.

wijnadvies

Een lekker fruitige rosé van Stoney Creek.