- 1 Verhit de olie en fruit de sjalotjes, 2/3 van de rode peper en de tomaten 4-5 minuten.
- 2 Giet de bouillon erbij, breng aan de kook en kook zachtjes 8-10 minuten.
- 3 Verwarm de ovengrill. Bestrooi het brood met de kaas en zet onder de grill tot de kaas gesmolten is.
- 4 Pureer de soep en schep de bosuitjes en de rest van de rode peper erdoor.
- 5 Serveer de soep met de kaascrouton.
bereidingstip
Voeg een scheutje kookroom toe aan de soep. . Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan een kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.
