- 1 Verhit de helft van de olie in een ruime pan. Roerbak hierin de spekreepjes met enkele druppels tabasco, de balsamicoazijn, peper, zout en gemberpoeder.
- 2 Voeg de andijvie toe en bak deze al omscheppend 10 minuten mee.
- 3 Verhit intussen de rest van de olie en bak hierin de krieltjes.
- 4 Schep vlak voor het serveren de aardappels en taugé door het andijviemengsel. Bestrooi het gerecht met de noten.
bereidingstip
Voeg blokjes kaas aan deze schotel toe.
wijnadvies
Een zachte witte tafelwijn of een vief smakende rode landwijn.
