4 personen
gemiddeld
20 min.
hoofdgerecht
home recepten Romige spinaziesoep

Romige spinaziesoep

ingrediënten


20 min
4 personen
6 eieren

dit product is niet beschikbaar

100 gram roomkaas

dit product is niet beschikbaar

500 milliliter groentebouillon van tablet

dit product is niet beschikbaar

500 milliliter kippenbouillon van tablet

dit product is niet beschikbaar

3 eetlepels bloem

dit product is niet beschikbaar

1 eetlepel gedroogde oregano

dit product is niet beschikbaar

1 eetlepel gedroogde majoraan

dit product is niet beschikbaar

1 teentje knoflook

dit product is niet beschikbaar

1 ui

dit product is niet beschikbaar

2 eetlepels milde olijfolie

dit product is niet beschikbaar

450 gram diepvriesspinazie

dit product is niet beschikbaar

500 gram spinazie

dit product is niet beschikbaar


  • 1 Kook de eieren 8 minuten. Laat ze schrikken in koud stromend water, pel ze en halveer ze in de lengte.
  • 2 Kook de spinazie in een beetje water 3-4 minuten totdat de groente slinkt (of ontdooi de diepvriesspinazie). Pureer de spinazie met de staafmixer.
  • 3 Verhit de olie en fruit hierin de uisnippers, knoflook en majoraan op laag vuur, zodat de uisnippers glazig worden. Strooi de bloem erover en roer om.
  • 4 Voeg 1 dl bouillon toe en breng het geheel al roerend aan de kook. Voeg de rest van de bouillon toe en kook de soep zachtjes 5 minuten door.
  • 5 Roer de spinaziepuree erbij en breng de soep aan de kook. Voeg eventueel nog wat water toe als de soep te dik is.
  • 6 Laat de roomkaas in de soep smelten.
  • 7 Verdeel de soep over 4 diepe borden en leg in elk bord 3 halve eieren. Serveer direct.

bereidingstip

Geef er broodsoldaatjes bij: ontkorst sneetjes witbrood, snijd ze in 2 cm brede repen en bak ze in een koekenpan in wat (kruiden)boter goudbruin en knapperig.. Let op: de zuivel in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan zuivel met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.

wijnadvies

Elke goede witte Italiaanse wijn zal zich hier prima thuis voelen.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 325 kcal
vet 23 gram
verzadigd vet 9 gram
koolhydraten 9 gram
eiwit 18 gram
Terugroepactie | Kips Vega Paté