- 1 Leg de plakken rosbief op een bord en verdeel de rucola erover.
- 2 Meng de mierikswortel met de crème fraîche en 1 eetlepel water. Breng op smaak met zout en peper en sprenkel deze dressing over de rosbief.
- 3 Bestrooi met de Parmezaanse kaas en besprenkel met de olijfolie.
wijnadvies
Maak je brunch extra feestelijk met een glas bubbels, zoals Champagne de Montpervier Brut.
