Rouleaux van kip met cranberrysalsa

• 1 Verwarm de oven voor op 160ºC. Neem de rouleaux uit het folie en rol direct in een stuk aluminiumfolie. Gaar de rouleaux circa 1 uur in het midden van de oven. Laat ingepakt buiten de oven 10 minuten rusten.
• 2 Verwarm de borden in de nog warme oven. Neem de rouleaux uit het folie en dep droog met keukenpapier.
• 3 Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en bak hierin de rouleaux rondom knapperig. Snijd de rouleaux in 8-12 dikke plakken en leg deze op de borden. Serveer de salsa erbij.

bereidingstip

Dit recept is lekker met hartige kersenclafoutis (zie elders op boodschappen.nl). Vervang de kipfilet door parelhoenfilet.. Verwarm de cranberrysalsa eventueel, maar bereid dan zonder limoensap.. Vervang de groene kool door (wilde) spinazie.

wijnadvies

Kip doe je altijd een plezier met Pinot Noir. En dat wordt nog groter als het er eentje van Sensas is.