Runderstoof met bier

• 1 Neem het vlees uit de marinade en dep droog met keukenpapier. Verhit de helft van de boter in een braadpan en bak hierin het vlees in enkele minuten rondom bruin.
• 2 Giet het bier erover en voeg de laurierblaadjes met kruidnagels toe. Verhit de rest van de boter en bak hierin de uien lichtbruin.
• 3 Voeg de gebakken uien met de mosterd toe aan het vlees. Laat afgedekt circa 2 uur stoven op een lage stand.
• 4 Verwijder de laurierblaadjes en kruidnagels. Schep als het vlees zacht is de ontbijtkoek erdoor om de saus te binden.
• 5 Roer goed tot een gladde saus ontstaat. Schep de appelstroop erdoor en breng op smaak met zout en peper. Lekker met friet en appelcompote.

bereidingstip

Vervang in dit gerecht de riblappen door sukadelappen en laat ze heel.