- 1 Bedruppel de parten peer met de helft van het citroensap.
- 2 Doe de yoghurt in een kom en roer er de tabasco, de honing en het resterende citroensap door.
- 3 Verdeel de sla over de borden. Leg er de peer en de kaas op. Schep er de yoghurt-saus bij en bestrooi met de noten.
- 4 Geef er roggebrood bij.
bereidingstip
Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan een kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.
wijnadvies
Brie vraagt om een Beaujolais of een Cru uit de Beaujolais. Het superfruitige, dat Beaujolais eigen is, past geheel bij de Brie (14-16°C).
