Salade met peer, spekjes en hartige granola

• 1 Snijd de uien en peren in partjes van 1 cm. Schep ze om met 2 el olijfolie.
• 2 Verhit de grillpan. Gril de ui en peer 4-5 min. tot ze mooie grillstrepen hebben.
• 3 Verhit in een koekenpan 1 el olijfolie. Bak de spekreepjes in 5 min. knapperig.
• 4 Voeg de knoflook toe en bak nog 1 min. Roer de mosterd en balsamicoazijn door de spekjes met het bakvet en breng op smaak met peper.
• 5 Verdeel de sla met de gegrilde ui en peer over 4 borden. Besprenkel met de warme spekjesdressing en bestrooi met de granola.

bereidingstip

Geen tijd om hartige granola te maken? Bestrooi de salades met geroosterd amandelschaafsel.. Voeg voor extra groenten nog wat cherrytomaatjes toe.