online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
gemiddeld
25 min.
lunch, voorgerecht
Recepten Salade van geroosterde zalm met mierikswortelmayonaise

Salade van geroosterde zalm met mierikswortelmayonaise

ingredi├źnten

400 gram zalmfilets

2 eetlepels roerbakolie

2 eetlepels zonnebloemolie

1 eetlepel zwarte peperkorrels

75 gram veldsla

75 gram fijne bladsla

100 milliliter mayonaise

2 eetlepels citroensap

2 theelepels geraspte mierikswortel

1 teentje knoflook

2 eetlepels verse peterselie

1 eetlepel sherry


benodigdheden

grillpan

  • 1 Bestrijk de zalmrepen met de olie. Meng de gemalen peper met 1/2 theelepel zout. Wentel de zalm door dit mengsel en druk het pepermengsel een beetje in de zalm.
  • 2 Klop de mayonaise op met citroensap, mierikswortel, geperste knoflook, peterselie en sherry. Voeg, als de saus te dik is, 1 eetl. warm water toe. Zet de saus in de koelkast.
  • 3 Verdeel de sla over vier borden. Verhit een grillpan en rooster de zalm 2-3 minuten per kant.
  • 4 Verdeel de vis over de sla en sprenkel de dressing erover.
  • 5 Serveer er geroosterd brood bij.

wijnadvies

Mierikswortel en wijn zijn geen goede vrienden. Probeer een Italiaanse Soave of een Australische chardonnay.


voedingswaarde

energie 435 kcal
vet 37 gram
verzadigd vet 6 gram
koolhydraten 3 gram
eiwit 21 gram
recall Dr. Oetker Mug cake chocolade bekijk hier