online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
4 personen
gemiddeld
25 min.
lunch, voorgerecht
Recepten Salade van geroosterde zalm met mierikswortelmayonaise

Salade van geroosterde zalm met mierikswortelmayonaise

ingredi├źnten

400 gram zalmfilets

2 eetlepels roerbakolie

2 eetlepels zonnebloemolie

1 eetlepel zwarte peperkorrels

75 gram veldsla

75 gram fijne bladsla

100 milliliter mayonaise

2 eetlepels citroensap

2 theelepels geraspte mierikswortel

1 teentje knoflook

2 eetlepels verse peterselie

1 eetlepel sherry


benodigdheden

grillpan

  • 1 Bestrijk de zalmrepen met de olie. Meng de gemalen peper met 1/2 theelepel zout. Wentel de zalm door dit mengsel en druk het pepermengsel een beetje in de zalm.
  • 2 Klop de mayonaise op met citroensap, mierikswortel, geperste knoflook, peterselie en sherry. Voeg, als de saus te dik is, 1 eetl. warm water toe. Zet de saus in de koelkast.
  • 3 Verdeel de sla over vier borden. Verhit een grillpan en rooster de zalm 2-3 minuten per kant.
  • 4 Verdeel de vis over de sla en sprenkel de dressing erover.
  • 5 Serveer er geroosterd brood bij.

wijnadvies

Mierikswortel en wijn zijn geen goede vrienden. Probeer een Italiaanse Soave of een Australische chardonnay.


voedingswaarde

energie 435 kcal
vet 37 gram
verzadigd vet 6 gram
koolhydraten 3 gram
eiwit 21 gram