Salade van kurkuma-pickles met filokrullen

• 1 Laat de groenten uitlekken. Maal de ras el hanout met een snuf zout, de sesam en tijm fijn in een vijzel.
• 2 Verhit de frituurolie in een hoge pan tot 180ºC. Neem het deeg uit de verpakking en rol de vellen per stuk losjes op. Snijd de rolletjes in dunne plakjes en frituur kort goudgeel. Schep uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier. Bestrooi het deeg direct met het specerijenmengsel.
• 3 Verdeel de gemarineerde groenten over 4 borden. Bestrooi met de peterselie en verdeel de filokrullen erover.

wijnadvies

Begin lekker fris met Jean Sablenay Chardonnay.