Samgyupsal

• 1 Droog de sla. Wrijf de speklappen in met de olie en knoflook en rooster op een hoge stand aan beide kanten goed bruin. Neem uit de pan en snijd het vlees in dunne repen.
• 2 Verwarm de kimchi (zie tip) intussen in de warme pan. Beleg de slabladeren met reepjes vlees, komkommer, bosui, kimchi en plakjes gebakken knoflook. Serveer direct met de pittige knoflooksaus.

bereidingstip

Dit gerecht wordt nog lekkerder met kimchi, diverse gefermenteerde groenten zoals Chinese kool (<a href="https://www.boodschappen.nl/recept/snelle-kimchi/">klik hier voor het recept</a>).

wijnadvies

Bij Koreaanse gerechten met vlees zoals de samgyupsal is een Chileense Indomita Cabernet Sauvignon de ideale keuze. Zowel bij rundvlees als bij varkensvlees komt deze fruitige wijn tot zijn recht. Je proeft rood en zwart fruit met groene paprika, specerijen en vanille.