- 1 Schil 1 van de sinaasappels dik en snijd de partjes tussen de vliesjes uit.
- 2 Boen de andere sinaasappel goed schoon. Rasp 1 theelepel van de sinaasappelschil en pers de vrucht uit.
- 3 Roer een dressing van de sinaasappelrasp, -sap, honing, olijfolie en cayennepeper of versgemalen peper.
- 4 Meng er de peterselie en de iets kleiner gesneden sinaasappelpartjes door.
- 5 Lekker door witlof- of spinaziesalade.