- 1 Verhit de olie en fruit hierin de bosui en knoflook 2-3 minuten. Giet de bouillon erbij en breng aan de kook. Voeg de sla en doperwten toe en kook zachtjes 5-6 minuten.
- 2 Pureer de soep met een staafmixer en breng op smaak met zout en peper. Meng de kipreepjes erdoor. Bestrooi de slasoep voor het serveren met de Parmezaanse kaas.
bereidingstip
Voeg enkele gehakte muntblaadjes toe aan de slasoep.. Vervang de Parmezaanse kaas in dit recept door geraspte geitenkaas en neem reepjes rauwe ham of gerookte zalm in plaats van gerookte kip.
