- 1 Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Rasp de knoflook. Meng de knoflook met ¾ van de peterselie en de olijfolie.
- 2 Verdeel de hummus over de slabladeren en leg ze op een schaal.
- 3 Roer de couscous met een vork los. Schep er de kikkererwten, de tomaatjes en de peterselieknoflookolie door. Breng op smaak met zout en peper.
- 4 Schep de couscous in de slabladeren. Bestrooi met de rest van de peterselie.
bereidingstip
Voeg voor een extra frisse smaak nog 2 eetl. granaatappelpitjes toe.
