- 1 Verwarm de boter en fruit de ui in circa 8 minuten op lage stand glazig.
- 2 Snijd ondertussen de topjes van de asperges af en kook deze apart in een laagje water met zout in circa 4 minuten beetgaar.
- 3 Snijd het onderste houtachtige gedeelte weg en snijd de rest van de asperges in kleine stukjes. Fruit deze een paar minuten met de ui mee tot ze glanzen.
- 4 Voeg de bouillon toe en laat de aspergestukjes in circa 15 minuten gaar koken.
- 5 Voeg de room en het grootste gedeelte van de kervel toe en pureer de soep met een staafmixer. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
- 6 Voeg de aspergepuntjes toe en warm de soep nog een paar minuten door. Serveer direct met wat kervelblad.
- 7 Lekker met toast en roomboter.
vaak gezocht
categorieën
boodschappen
vaak gezocht
categorieën
