home recepten Spaghetti met citroensaus en Hollandse garnalen

Spaghetti met citroensaus en Hollandse garnalen

Name: Spaghetti met citroensaus en Hollandse garnalen
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 1 citroen; 200 milliliter crème fraîche; 200 milliliter mascarpone; 1 eetlepel witte balsamicoazijn; 1 eetlepel balsamicoazijn; 3 eetlepels olijfolie; 400 gram spaghetti; 20 gram pijnboompitten; 1 zak rucola; 4 zongedroogde tomaatjes; 50 gram Parmezaanse kaas; 300 gram Hollandse garnalen

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Meng naar smaak citroenrasp, -sap en crème fraîche door elkaar.
2 Klop de azijn en olie door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
3 Kook de spaghetti beetgaar in water met zout. Rooster de pijnboompitten licht in een droge, hete koekenpan. Schep de rucola, pijnboompitten, tomatenreepjes en dressing door elkaar in een schaal.
4 Houd een paar eetlepels van het kookvocht apart en giet de spaghetti af. Schep terug in de pan en schep de citroenroom, kaas, garnalen en 1-2 eetlepels kookvocht goed door elkaar. Verwarm al omscheppend nog 1 minuut op een lage stand. Serveer direct met de rucolasalade.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	785 kcal
vet	32 gram
verzadigd vet	14 gram
koolhydraten	84 gram
eiwit	38 gram

boodschappen

boodschappen

Spaghetti met citroensaus en Hollandse garnalen