- 1 Rooster de pijnboompitten in een droge, hete koekenpan en houd apart. Was de radijsjes.
- 2 Verwijder het loof, hak het grof en houd apart. Snijd de radijsjes in partjes. Kook de spaghetti beetgaar.
- 3 Verhit 2 eetlepels olijfolie en fruit hierin de sjalot en knoflook. Schep de pijnboompitten, radijsjes, het radijsloof en de pesto erdoor.
- 4 Giet de spaghetti af en schep deze erdoor. Besprenkel de pasta met olijfolie en citroensap. Bestrooi met de kaas.
bereidingstip
Vervang in dit recept de pijnboompitten door amandelen of walnoten.. Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan een kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.
