4 personen
gemiddeld
20 min.
hoofdgerecht
home recepten Spaghetti met romige citroensaus en garnalen

Spaghetti met romige citroensaus en garnalen

ingrediënten

20 min
4 personen
bekijk recept
300 gram spaghetti

dit product is niet beschikbaar

50 gram Parmezaanse kaas

dit product is niet beschikbaar

2 citroenen

dit product is niet beschikbaar

50 gram mascarpone

dit product is niet beschikbaar

1 eetlepel olijfolie

dit product is niet beschikbaar

1 teentje knoflook

dit product is niet beschikbaar

300 gram rauwe garnalen

dit product is niet beschikbaar

toevoegen aan winkelmand

benodigdheden

keukenpapier

bereiden

  • 1 Spoel de garnalen onder koud water af en dep droog met keukenpapier. Schep ze om met wat zout, de knoflook en olie. Roer de mascarpone los met het citroensap en de Parmezaanse kaas.
  • 2 Kook de spaghetti beetgaar in water met zout. Bak een paar minuten voor het einde van de kooktijd de garnalen in een koekenpan op een hoge stand in een paar minuten om en om gaar. Giet de spaghetti af en vang een kopje van het kookwater op. Laat de pasta goed uitlekken en schep terug in de pan met de warmtebron op een lage stand.
  • 3 Roer het mascarponemengsel door de spaghetti en voeg al roerend een paar eetlepels kookwater toe om de saus wat smeuïger te maken. Breng op smaak met zout en peper en serveer de pasta direct met de garnalen. Bestrooi royaal met de citroenrasp en peper.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 465 kcal
vet 14 gram
verzadigd vet 7 gram
koolhydraten 57 gram
eiwit 27 gram