- 1 Snijd de spareribs eventueel in kleinere delen en kook circa 20 minuten in water met zout.
- 2 Pureer intussen alle ingrediënten voor de marinade tot een pasta.
- 3 Schep de spareribs uit de pan, dep ze droog en bestrijk met de marinade.
- 4 Laat afgedekt minimaal 1 uur marineren in de koelkast.
- 5 Verwarm de oven voor op 200°C of gebruik een grillpan.
- 6 Neem het vlees uit de marinade en meng de olie door de marinade. Bestrijk het vlees ermee.
- 7 Rooster de spareribs in de oven of grillpan aan beide kanten bruin en bestrijk tussendoor met de marinade.
- 8 Lekker met friet en sla.
bereidingstip
Vervang de rum door sinaasappelsap of cognac.. Dit recept is ook lekker met schouderkarbonades. Je hoeft deze niet van tevoren te koken.
