- 1 Verhit de olie in een soeppan. Fruit hierin de ui en de knoflook en voeg de spinazie toe en laat deze al omscheppend slinken.
- 2 Giet de bouillon en kokosmelk erbij (voeg als je santen gebruikt 250 ml heet water toe) en breng de soep aan de kook.
- 3 Roer 1 eetlepel koriander door de soep en voeg de tabasco toe.
- 4 Pureer de soep en schep deze in warme kommen. Strooi de rest van de koriander erover.
boodschappen
