- 1 Neem de kip uit de bouillon, trek het vlees er in reepjes af en verwijder de botjes. Schep het vlees terug in de bouillon en breng de bouillon op smaak met zout en peper.
- 2 Breek de mihoen boven de pan doormidden en laat 1 minuut wellen in de bouillon. Roer vervolgens de bosui en spinazie erdoor en laat de soep nog 1 minuut staan. Serveer warm en bestrooi met de rode peper.
bereidingstip
Neem voor dit recept kaneel- en kruidnagelpoeder in plaats van vijfkruidenpoeder.. Vervang voor een supersnelle versie de zelfgemaakte kippenbouillon door bouillon met vlees uit een pot.
wijnadvies
Speciaal aanbevolen bij deze spinaziesoep is Poème Marsanne Viognier.
