Spinazietaart met ham en feta

• 1 Verwarm de oven voor op 220ºC.
• 2 Vet de taartvorm in en bekleed met het bladerdeeg. Druk de deegranden goed tegen elkaar en prik met een vork gaatjes in de deegbodem. Bestrooi de deegbodem met paneermeel.
• 3 Verwarm de spinazie circa 2 minuten in de magnetron op 800 Watt. Verhit de olie en fruit hierin de ui en knoflook 1-2 minuten. Voeg de hamreepjes toe en bak ze even mee.
• 4 Knijp de spinazie iets uit en dep droog met keukenpapier. Schep de spinazie door het hammengsel en bak circa 2 minuten mee. Laat iets afkoelen.
• 5 Klop de eieren los met kerriepoeder, crème fraîche, zout en peper. Meng de kaas erdoor.
• 6 Schep het spinaziemengsel op de deegbodem en giet het eimengsel erover. Bak de taart in het midden van de oven in 30-35 minuten goudbruin en gaar.

bereidingstip

Vervang de hamreepjes door gerookte spekblokjes of reepjes bacon.. Gebruik in plaats van feta of belegen kaas ook eens roomkaas met tuinkruiden.