Spitskoolstamppot met appel en gehakt

• 1 Verhit in een ruime (kook)pan de roomboter. Fruit de ui 2 min. Voeg het gehakt toe en bak in 5 min. rul. Voeg de ras el hanout toe en bak nog 1 min. Schep het gehaktmengsel uit de pan.
• 2 Doe de aardappelen, spitskool en appelblokjes in de pan. Voeg zoveel water toe tot alles net onderstaat. Kook de aardappelen met de spitskool en appel in 15 min. gaar.
• 3 Giet de aardappelen met de spitskool en appel af. Schenk de melk langs de rand in de pan. Stamp tot een grove, of naar wens fijnere, stamppot.
• 4 Schep het gekruide gehakt door de stamppot en breng op smaak met zout en peper.

bereidingstip

Vervang voor een zachtere smaak het specerijenmengsel ras el hanout door kerrie.