Sriracha

• 1 Schep het mengsel uit de pot over in een (steel)pan en breng met de azijn en een scheutje water aan de kook. Laat circa 10 minuten zachtjes koken en doe over in een blender. Pureer de saus heel fijn en schep over in een schone glazen fles. Sluit af en laat helemaal afkoelen. Bewaar tot een maand in de koelkast.

bereidingstip

Van broodje kaas tot salade, sriracha kan bijna overal bij.