home recepten Stamppot van boerenkool met rookworst

Stamppot van boerenkool met rookworst

Name: Stamppot van boerenkool met rookworst
Total time: 35 min
Yield: 3 personen
Ingredients: 1 kilogram kruimige aardappel; 500 gram boerenkool; 1 rookworst; 100 gram mager gerookt spek; 20 gram boter; 150 milliliter melk; 2 eetlepels azijn

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Giet een laagje water van ca. 4 cm in een pan. Voeg er de aardappels met wat zout aan toe en breng aan de kook.
2 Leg, zodra de aardappels koken, de boerenkool erop en de rookworst. Draai het vuur lager en kook de aardappels en groenten - met het deksel op de op pan - in circa 15-20 minuten gaar. Prik in de aardappels om te voelen of ze zacht zijn.
3 Bak intussen in een droge koekenpan de spekblokjes uit.
4 Giet het kookvocht af. Stamp de aardappels en de boerenkool door elkaar met een stamper. Roer de boter erdoor en maak de stamppot wat smeuïger met de warme melk.
5 Schep er de spekblokjes door en breng de stamppot op smaak met zout en peper en een scheutje azijn. Serveer de stamppot met de rookworst.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	770 kcal
vet	42 gram
verzadigd vet	17 gram
koolhydraten	62 gram
eiwit	31 gram

boodschappen

boodschappen

Stamppot van boerenkool met rookworst