home recepten Stracciatella-cheesecake met blauwe bessen

Stracciatella-cheesecake met blauwe bessen

Name: Stracciatella-cheesecake met blauwe bessen
Total time: 20 min
Yield: 8 personen
Ingredients: 200 gram chocoladekoekjes; 150 gram boter; 9 blaadjes gelatine; 100 milliliter melk; 200 milliliter slagroom; 1 eetlepel poedersuiker; 400 gram vanillekwark; 150 gram pure chocolade; pure chocolade; 300 gram blauwe bessen; 1 dikke plak chocoladecake; chocolademuffin; munt

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Vet de springvorm in. Maal de koekjes grof in de keukenmachine en roer de boter erdoor. Verdeel over de bodem van de springvorm en druk goed aan. Laat opstijven in de koelkast.
2 Week de gelatine in koud water. Verwarm de melk, maar laat niet koken.
3 Knijp de gelatine uit en los op in de melk. Neem van de warmtebron en laat al roerend afkoelen tot lauwwarm.
4 Klop de slagroom stijf met de poedersuiker. Klop in een andere kom de kwark en de gelatinemelk goed door elkaar. Schep de slagroom gelijkmatig erdoorheen en schep als laatste de gehakte chocolade erdoor.
5 Giet de helft van dit mengsel op de koekbodem en bestrooi met de helft van de bessen en de blokjes cake. Vul de vorm met de rest van de kwarkroom.
6 Schud licht met de springvorm om luchtbellen te voorkomen en strijk de vulling glad. Laat de taart afgedekt minimaal 3 uur opstijven in de koelkast.
7 Schaaf naar smaak nog wat chocolade over de taart. Garneer met de rest van de bessen en een paar muntblaadjes.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	565 kcal
vet	40 gram
verzadigd vet	25 gram
koolhydraten	40 gram
eiwit	9 gram

boodschappen

boodschappen

Stracciatella-cheesecake met blauwe bessen