4 personen
gemiddeld
35 min.
hoofdgerecht
recepten Stroganoff uit de oven

Stroganoff uit de oven

ingrediënten


35 min
4 personen
75 gram belegen kaas

dit product is niet beschikbaar

2 sneeën bruinbrood

dit product is niet beschikbaar

200 milliliter crème fraîche

dit product is niet beschikbaar

100 milliliter groentebouillon

dit product is niet beschikbaar

2 theelepels gerookt paprikapoeder

dit product is niet beschikbaar

2 theelepels paprikapoeder

dit product is niet beschikbaar

1 bosje peterselie

dit product is niet beschikbaar

2 augurken

dit product is niet beschikbaar

100 gram zilveruitjes

dit product is niet beschikbaar

1 blikje tomatenpuree

dit product is niet beschikbaar

2 rode paprika's

dit product is niet beschikbaar

2 teentjes knoflook

dit product is niet beschikbaar

2 rode uien

dit product is niet beschikbaar

olijfolie

dit product is niet beschikbaar

200 gram oesterzwammen

dit product is niet beschikbaar

250 gram champignons

dit product is niet beschikbaar

200 gram kastanjechampignons

dit product is niet beschikbaar


benodigdheden

ovenschaal

  • 1 Borstel of veeg alle padden­stoelen schoon en snijd ze in plakjes of in kwarten. Verhit een scheutje olijfolie en bak hierin de uienringen, knoflook, paprika en tomatenpuree.
  • 2 Schep de paddenstoelen erbij en bak ze 3­-4 minuten mee. Meng de zilveruitjes, augurken, de helft van de peterselie, paprikapoeder en bouillon erdoor.
  • 3 Verwarm de ovengrill. Meng de crème fraîche door het paddenstoelenmengsel en schep het gerecht in de ovenschaal.
  • 4 Meng de rest van de peterselie met het broodkruim en de kaas en bestrooi de stroganoff ermee. Gratineer lichtbruin onder de grill. Lekker met stokbrood, pasta of rijst.

bereidingstip

Zet het gerecht 15-­20 minuten in de oven (200ºC) in plaats van onder de grill.. Voeg naar smaak een klein scheutje cognac of whisky toe aan dit recept.. Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan een kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 420 kcal
vet 30 gram
verzadigd vet 15 gram
koolhydraten 21 gram
eiwit 13 gram