4 personen
gemiddeld
20 min.
hoofdgerecht
home recepten Tajine met kikkererwten en abrikozen

Tajine met kikkererwten en abrikozen

ingrediënten

20 min
4 personen
bekijk recept
2 eetlepels platte peterselie

dit product is niet beschikbaar

350 milliliter groentebouillon

dit product is niet beschikbaar

2 eetlepels honing

dit product is niet beschikbaar

125 gram gedroogde abrikozen

dit product is niet beschikbaar

1 citroen

dit product is niet beschikbaar

400 gram kikkererwten

dit product is niet beschikbaar

1 blik gepelde tomaat

dit product is niet beschikbaar

2 courgettes

dit product is niet beschikbaar

2 wortels

dit product is niet beschikbaar

chilipoeder

dit product is niet beschikbaar

theelepel kaneelpoeder

dit product is niet beschikbaar

2 theelepels kurkuma

dit product is niet beschikbaar

1 theelepel komijnpoeder (djinten)

dit product is niet beschikbaar

4 teentjes knoflook

dit product is niet beschikbaar

1 ui

dit product is niet beschikbaar

2 eetlepels olijfolie

dit product is niet beschikbaar

toevoegen aan winkelmand

benodigdheden

tajine

bereiden

  • 1 Verhit de olijfolie en fruit hierin de ui 2-3 minuten. Voeg de knoflook en alle specerijen toe en bak 2 minuten mee.
  • 2 Schep de wortel en courgette erdoor en bak 2-3 minuten. Roer de tomaten met sap, kikkererwten, citroenrasp, -sap, abrikozen, honing en bouillon erdoor en stoof zachtjes 20-25 minuten.
  • 3 Bestrooi voor het serveren met de peterselie. Lekker met couscous of pitabrood.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 365 kcal
vet 8 gram
verzadigd vet 1 gram
koolhydraten 54 gram
eiwit 12 gram