4 personen
eenvoudig
20 min.
hoofdgerecht
recepten Tartaar met venkel en kaastortellini

Tartaar met venkel en kaastortellini

ingrediënten


20 min
4 personen
125 milliliter crème fraîche

dit product is niet beschikbaar

4 tartaartjes

dit product is niet beschikbaar

4 eetlepels olijfolie

dit product is niet beschikbaar

2 eieren

dit product is niet beschikbaar

3 eetlepels paneermeel

dit product is niet beschikbaar

50 gram Parmezaanse kaas

dit product is niet beschikbaar

400 gram ravioli gevuld met kaas

dit product is niet beschikbaar

400 gram tortellini gevuld met kaas

dit product is niet beschikbaar

4 venkelknollen

  • 1 Kook de venkel 5-6 minuten in water met zout. Giet af, spoel er koud water over en laat uitlekken.
  • 2 Kook de tortellini volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • 3 Meng de Parmezaanse kaas met het paneermeel. Haal de venkelplakken eerst door het ei en daarna door het kaas- mengsel.
  • 4 Verhit 3 eetlepels olie en bak hierin de venkel circa 2 minuten per kant.
  • 5 Bestrooi de tartaartjes met zout en peper. Verhit de rest van de olie en bak hierin de tartaartjes 2-3 minuten per kant.
  • 6 Schep de crème fraîche door de tortellini en breng op smaak met peper.
  • 7 Serveer de pasta met de tartaartjes en de venkel.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 855 kcal
vet 43 gram
verzadigd vet 19 gram
koolhydraten 68 gram
eiwit 47 gram