home recepten Tarte Tatin met peer, spekjes en kruidenkaas

Tarte Tatin met peer, spekjes en kruidenkaas

Name: Tarte Tatin met peer, spekjes en kruidenkaas
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 100 gram magere spekreepjes; 1 eetlepel arachideolie; 2 eetlepels witte wijn; 25 gram pecannoten; 25 gram walnoten; 3 handperen; bloem; 4 plakjes bladerdeeg; 100 gram roomkaas met kruiden

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verwarm de oven voor op 200°C. Bak de spekblokjes licht krokant in een droge hete koekenpan. Schep ze uit de pan.
2 Meng de olie, aangevuld met 1 eetlepel spekvet, met de witte wijn. Giet dit mengsel over de bodem van de bakvorm.
3 Strooi hierin de noten en de spekjes en leg daarop dakpansgewijs de plakjes peer.
4 Zet dit 5 minuten in het midden van de oven. Haal de vorm uit de oven.
5 Bestuif het werkvlak met een beetje bloem en rol het deeg tot een lap of druk de naden tegen elkaar.
6 Prik er gaatjes in en leg de deeglap over de peren. Stop het deeg langs de randen van de vormpjes iets in.
7 Bak de taart in het midden van de oven in circa 12 minuten goudbruin en gaar.
8 Laat afkoelen en keer de taart met behulp van een schaal of bord om. Serveer de taart bestrooid met de kaaskruimels.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	420 kcal
vet	28 gram
verzadigd vet	12 gram
koolhydraten	30 gram
eiwit	9 gram

boodschappen

boodschappen

Tarte Tatin met peer, spekjes en kruidenkaas