- 1 Bestrijk de taartschelpen aan de binnenkant met een beetje jam.
- 2 Meng de ricotta met de honing. Roer de citroenrasp samen met wat citroensap naar smaak door de ricotta.
- 3 Verdeel de ricotta over de schelpen en laat in de koelkast opstijven.
- 4 Schep de rest van de jam door de bessen en verdeel deze over de ricotta.