- 1 Knip de norivellen in de lengte door en leg in de breedte voor je op het werkvlak. Bedek de helft van het vel met een flinke lepel rijst en 1 theelepel wasabimayo.
- 2 Leg een reepje komkommer en avocado, 2 sprieten bieslook en een stukje zalm schuin richting de rechter bovenhoek van de rijst. Rol vanuit de rechter onderhoek de nori over de vulling heen. Rol verder tot een puntzakje waaruit de vulling aan de bovenkant zichtbaar blijft.
- 3 Serveer de sushi direct met sojasaus en naar smaak extra wasabi.
bereidingstip
De meest bekende sushi is de maki: een grote rol die je in plakjes snijdt. Maar bij een temaki sushi vouw je het norivel als een hoorntje om de vulling. Zo krijg je best een grote sushi en is één exemplaar al genoeg als voorgerecht.. <h4>Hoe eet je temaki?</h4>Temaki eet je met de hand. Je pakt het puntzakje bij de onderkant vast en neemt hapjes vanaf de open bovenkant. Temaki wordt niet in stukjes gesneden zoals maki, maar in één geheel geserveerd. Eet het direct na het rollen, zodat het norivel knapperig blijft.<br><br><h4>Hoe lang kun je temaki sushi bewaren?</h4>Temaki sushi kun je het beste meteen opeten, omdat het norivel snel zacht wordt door de rijst. Bewaren wordt daarom afgeraden. Wil je toch voorbereiden? Bewaar dan alleen de vullingen en de afgekoelde rijst 1 dag in de koelkast in aparte bakjes. Rol de temaki pas vlak voor het serveren.<br><br><h4>Welke vullingen kun je gebruiken voor temaki sushi?</h4>Naast de klassieke combinatie van rijst, zalm en groenten kun je temaki vullen met veel andere opties. Denk aan tonijn, garnalen, krab, omelet, tofu, komkommer, avocado, paprika of wortel. Ook surimi, zeewiersalade of sesam passen goed in een temaki en geven extra smaak én een andere textuur.<br><br><h4></h4>
