recepten Tempura van bloemkool met geroosterde bacon

Tempura van bloemkool met geroosterde bacon

Name: Tempura van bloemkool met geroosterde bacon
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 10 plakjes bacon; frituurolie; 2 eiwitten; 200 gram bloem; 350 milliliter mineraalwater met koolzuur; 400 gram bloemkolen

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Rooster de bacon in een droge, hete koekenpan krokant en laat uitlekken op keukenpapier.
2 Verhit de frituurolie tot 180°C.
3 Klop de eiwitten met een snufje zout stijf in een vetvrije kom.
4 Spatel de bloem er in gedeeltes luchtig door.
5 Giet al kloppend het mineraalwater in een straaltje erbij tot een beslag.
6 Haal de bloemkoolroosjes door het beslag en frituur ze 3-4 minuten in de hete olie.
7 Laat uitlekken op keukenpapier en serveer de tempura met de bacon.
8 Lekker met chilisaus.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	435 kcal
vet	24 gram
verzadigd vet	4 gram
koolhydraten	39 gram
eiwit	15 gram

boodschappen

boodschappen

Tempura van bloemkool met geroosterde bacon