6 personen
gemiddeld
35 min.
nagerecht/desserts, nagerecht
recepten Terrine van wentelteefjes met kaneelbavarois

Terrine van wentelteefjes met kaneelbavarois

ingredi├źnten


35 min
6 personen
50 milliliter kaneellikeur
40 gram suiker

dit product is niet beschikbaar

250 milliliter slagroom

dit product is niet beschikbaar

1 kaneelstokje

dit product is niet beschikbaar

250 milliliter melk

dit product is niet beschikbaar

3 blaadjes gelatine

dit product is niet beschikbaar

chocolaatje

dit product is niet beschikbaar

chocolade mokkaboontje
100 gram boter

dit product is niet beschikbaar

1 vanillestokje

dit product is niet beschikbaar

2 theelepels kaneelpoeder

dit product is niet beschikbaar

50 gram suiker

dit product is niet beschikbaar

2 eieren

dit product is niet beschikbaar

300 milliliter melk

dit product is niet beschikbaar

witbrood

dit product is niet beschikbaar


benodigdheden

glazen schaal

cakevorm

vershoudfolie

  • 1 Begin met de bavarois. Week de gelatine in ruim koud water. Breng de melk met het kaneelstokje aan de kook en laat afgedekt circa 15 minuten trekken.
  • 2 Klop de slagroom met de suiker bijna stijf. Neem het kaneelstokje uit de melk en los de goed uitgeknepen gelatine erin op. Voeg de kaneellikeur toe en laat afkoelen. Spatel de slagroom erdoor.
  • 3 Snijd voor de terrine de korstjes van het brood. Klop de melk los met de eieren, suiker, kaneel en het vanillemerg. Week hierin de sneetjes brood. Verhit de boter en bak hierin de sneetjes brood aan beide kanten bruin.
  • 4 Bekleed de vorm met vershoudfolie en laat het folie iets overhangen. Leg onder in de schaal enkele wentelteefjes met daarop een laagje kaneelbavarois. Bouw zo de terrine op. Dek af met folie en laat de terrine in de koelkast minimaal 2 uur opstijven.
  • 5 Keer de terrine om op een schaal en verwijder het folie. Snijd de terrine in plakken.
  • 6 Serveer op de bordjes, druppel er wat kaneellikeur omheen en garneer met chocolaatjes.

bereidingstip

Serveer er een bolletje (kaneel)ijs bij.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 835 kcal
vet 50 gram
verzadigd vet 31 gram
koolhydraten 73 gram
eiwit 18 gram
nieuwe terugroepacties | SPAR palingworst