Thaise biefstuksalade

• 1 Klop voor de dressing het limoensap, de suiker, gember, vissaus, sojasaus en sesamolie door elkaar en voeg de rode peper en ui toe.
• 2 Rooster het sesamzaad in een droge, hete koekenpan en houd apart.
• 3 Schaaf de komkommer en wortel in linten.
• 4 Bestrijk de biefstuk met de olie en bestrooi met zout en peper. Verhit een grillpan op een hoge stand en gril het vlees hierin circa 5 minuten tot er aan beide kanten mooie grillstrepen ontstaan.
• 5 Laat de biefstuk even rusten onder aluminiumfolie en snijd in dunne plakken.
• 6 Verdeel de veldsla, komkommer en wortel over een schaal. Leg de biefstuk erop en schenk de dressing erover.
• 7 Bestrooi de salade met de sesamzaadjes en koriander.

wijnadvies

Lizard Riesling of Sensas rosé.