- 1 Verhit de olie in de wok en fruit de gesnipperde ui in ca. 10 minuten zacht en glazig.
- 2 Roer na 5 minuten het gemberpoeder door de uisnippers. Giet de bouillon in de wok en breng aan de kook.
- 3 Doe de peultjes in de bouillon en kook deze ca. 3 minuten.
- 4 Voeg de plakjes champignon, de kipblokjes en de paksoi toe en breng opnieuw aan de kook.
- 5 Roer na ca. 3 minuten de sojasaus en sambal door de soep.
- 6 Roer vlak voor het opdienen de wortellucifertjes erdoor. Schep de soep in grote kommen.
wijnadvies
Wijn hoeft hier niet, maar mag wel... Het liefst een dorstlessende (half)droge witte wijn.
