- 1 Breng de kokosmelk en bouillon aan de kook. Voeg de gember, knoflook, citroengras, limoensap, rode peper, sojasaus en currypasta toe. Kook al roerend tot de currypasta is opgelost.
- 2 Voeg de peultjes, champignons, tomaatjes, bosui, koriander en taugé toe. Warm een paar minuten mee en serveer direct.
bereidingstip
Voeg eventueel gekookte rijst of noedels toe aan dit recept voor een stevige maaltijdsoep.
