Timbaaltje van zalm, garnalen en roomkaas

• 1 Roer de roomkaas met een garde los en schep de bieslook en de garnalen erdoor. Breng het op smaak met zout en peper.
• 2 Bekleed de timbaaltjes met vershoudfolie. Snijd de zalm in stukjes en bekleed de timbaaltjes ermee.
• 3 Verdeel de kaas-garnalenmassa over de timbaaltjes en druk de inhoud goed aan. Dek de timbaaltjes af en zet ze koel weg.
• 4 Roer de ingrediënten voor de saus door elkaar en voeg zout en peper naar smaak toe.
• 5 Stort de timbaaltjes op een bord. Snijd de kerstomaatjes kruislings in.
• 6 Garneer de timbaaltjes met de tomaatjes, de veldsla en een paar sprietjes bieslook en serveer de saus erbij.

bereidingstip

Vervang crème fraîche door demi crème fraîche of magere kwark.