home recepten Tofu scramble met geroosterde tomaatjes

Tofu scramble met geroosterde tomaatjes

Name: Tofu scramble met geroosterde tomaatjes
Total time: 15 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 4 eetlepels olijfolie; 200 gram cherry-/kerstomaatjes; 2 uien; 1 theelepel kurkuma; 1 theelepel gerookt paprikapoeder; 1 theelepel paprikapoeder; 2 teentjes knoflook; 400 gram tofu; 1 eetlepel sojasaus; 1 stokbrood

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verwarm de oven voor op 200ºC. Giet de helft van de olie over de tomaatjes en rooster op een bakplaat of in een ovenschaal circa 10 minuten in de oven.
2 Verhit intussen de rest van de olie in een koekenpan en bak hierin de ui lichtbruin. Voeg de kurkuma, paprikapoeder en knoflook toe en bak 2 minuten. Voeg de tofu toe en bak 6-8 minuten. Giet de sojasaus erbij en bak 1 minuut.
3 Rooster het stokbrood. Serveer de tofu scramble met de tomaatjes en toast.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	415 kcal
vet	18 gram
verzadigd vet	3 gram
koolhydraten	41 gram
eiwit	20 gram

boodschappen

boodschappen

Tofu scramble met geroosterde tomaatjes