- 1 Snijd de kapjes van de tomaten en hol ze met een theelepel uit.
- 2 Snijd van de onderkant van elk tomaatje een plakje zodat ze goed blijven staan.
- 3 Schep de paprikablokjes om met de komkommer, bosui en munt.
- 4 Vul de tomaatjes met de paprikasalade en schep er wat hummus op. Garneer met een blaadje basilicum.
wijnadvies
Sauvignon blanc, zoals Jean Sablenay en Ana, combineert goed met groente. Ook Lizard Riesling bevindt zich in de vegahoek, evenals droge rosé van Sensas of de Huiswijn. Wat rood betreft is merlot de ware: Jean Sablenay, Cavendrim of House of Mandela.
