- 1 Snijd de tomaatjes in vieren en meng ze met de rest van de ingrediënten, behalve de azijn en de rucola.
- 2 Verdeel ze over kleine glaasjes en druk goed aan. Laat afgedekt een uurtje in de koelkast de smaken intrekken.
- 3 Zet een klein bordje op de glaasjes en draai ze om.
- 4 Besprenkel de timbaaltjes met een paar druppels azijn en garneer eventueel met wat rucola of andere slablaadjes.
bereidingstip
Lekker met knapperig brood.
