- 1 Kook de tortellini met zout volgens de aanwijzing op de verpakking.
- 2 Verhit 1 eetlepel olijfolie en bak hierin de champignons met zout en peper.
- 3 Verwarm de kookroom met de melk en week het brood erin.
- 4 Meng het brood met kaas, knoflook en de rest van de olijfolie. Klop alles goed door elkaar tot een romige saus.
- 5 Voeg peper toe en roer de walnoten erdoor. Verwarm de saus zachtjes zonder te koken.
- 6 Giet de saus over de pasta en verdeel de paddenstoelen erover.
bereidingstip
Lekker met sla en tomaat.. Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan een kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.
