4 personen
gemiddeld
30 min.
klein gerecht, klein gerecht/hapje
home recepten Trio antipasti

Trio antipasti

ingrediënten


30 min
4 personen
12 olijven

dit product is niet beschikbaar

1 bol mozzarella

dit product is niet beschikbaar

1 eetlepel pesto

dit product is niet beschikbaar

1 courgette

dit product is niet beschikbaar

8 parmaham

dit product is niet beschikbaar

3 eetlepels wittewijnazijn

dit product is niet beschikbaar

25 gram amandelschaafsel

dit product is niet beschikbaar

50 gram blanke rozijnen
1 eetlepel honing

dit product is niet beschikbaar

3 teentjes knoflook

dit product is niet beschikbaar

4 gele paprika's

dit product is niet beschikbaar

1 eetlepel peterselie

dit product is niet beschikbaar

200 gram fricandeau

dit product is niet beschikbaar

8 eetlepels olijfolie

dit product is niet beschikbaar

3 ansjovisfilets

dit product is niet beschikbaar

2 eetlepels kappertjes

dit product is niet beschikbaar

4 eetlepels mayonaise

dit product is niet beschikbaar

1 blikje tonijn

dit product is niet beschikbaar


benodigdheden

staafmixer

blender

12 cocktailprikkers

  • 1 Pureer de tonijn met de mayonaise, 2 kappertjes, ansjovisfilets en 2 eetlepels olijfolie tot een gladde saus. Breng op smaak met peper. Leg 200 gram fricandeau (vleeswaren) op een bord en strijk een dun laagje van de tonijnsaus erover. Bestrooi met kappertjes en gehakte peterselie.
  • 2 Verhit 5 eetlepels olijfolie en bak hierin de paprika circa 10 minuten. Voeg de knoflook, honing, rozijnen en amandelschaafsel de wittewijnazijn erdoor en serveer met plakjes parmaham.
  • 3 Schaaf met een kaasschaaf de courgette in lange linten. Bestrijk deze linten met pesto gemengd met 1 eetlepel olijfolie. Rooster de courgette 2 minuten in een hete grillpan. Leg op de courgettelinten steeds 1 stukje mozzarella en 1 olijf, rol op en zet vast met een cocktailprikker.

wijnadvies

Drink bij de antipasti een fris glas Prosecco Frizzante.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 0 kcal
vet 0 gram
verzadigd vet 0 gram
koolhydraten 0 gram
eiwit 0 gram