Vanille panna cotta met rood fruit

• 1 Week de gelatine in koud water. Breng de slagroom met het vanillestokje aan de kook en laat dit zachtjes 5 minuten koken.
• 2 Los de suiker op in de warme room en haal deze van de warmtebron.
• 3 Haal het vanillestokje eruit, schraap met een mesje het merg eruit en roer dit door de room.
• 4 Knijp de gelatine goed uit en roer deze door de room. Laat alles enkele minuten afkoelen, roer dan de melk erdoor en schenk het mengsel in de bakjes.
• 5 Laat dit minimaal 3 uur in de koelkast opstijven. Dit kan een dag van tevoren.
• 6 Maak de vruchten schoon. Stort de panna cotta op bordjes, leg de vruchten eromheen en garneer met munt.

wijnadvies

Heerlijk met Neirano Asti Spumante.