4 personen
gemiddeld
30 min.
hoofdgerecht
recepten Veggie burrito

Veggie burrito

ingrediënten


30 min
4 personen
200 gram crème fraîche

dit product is niet beschikbaar

200 gram belegen kaas

dit product is niet beschikbaar

4 grote tortillawraps

dit product is niet beschikbaar

2 teentjes knoflook

dit product is niet beschikbaar

1 blik bruine bonen

dit product is niet beschikbaar

200 gram witte kool

dit product is niet beschikbaar

2 limoenen

dit product is niet beschikbaar

1 rode ui

dit product is niet beschikbaar

1 bosje koriander

dit product is niet beschikbaar

3 tomaten

dit product is niet beschikbaar

300 milliliter groentebouillon

dit product is niet beschikbaar

1 blikje tomatenpuree

dit product is niet beschikbaar

200 gram rijst

dit product is niet beschikbaar

1 rode peper

dit product is niet beschikbaar

2 groene paprika's

dit product is niet beschikbaar

6 eetlepels zonnebloemolie

dit product is niet beschikbaar


  • 1 Verhit 2 eetlepels olie en roerbak hierin de paprika’s met de helft van de rode peper circa 4 minuten op een hoge stand. Houd apart.
  • 2 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking met de tomatenpuree en bouillon. Roer zodra de rijst gaar is 1 eetlepel olie erdoor. Zet afgedekt apart.
  • 3 Meng de tomaat met de koriander, rode ui en limoen. Houd apart. Bestrooi de kool met zout en kneed een paar keer. Houd apart.
  • 4 Verhit de rest van de olie en bak de bonen met de rest van de rode peper en knoflook, tot de bonen warm zijn en een beetje geplet.
  • 5 Bestrooi de tortillawraps met de kaas en schep de bonen in het midden. Beleg met de kool, crème fraîche, rode rijst, gebakken paprika’s en tomatensalsa. Vouw dicht en rol de tortilla’s op.

bereidingstip

Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan een kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 870 kcal
vet 37 gram
verzadigd vet 14 gram
koolhydraten 97 gram
eiwit 29 gram
Terugroepactie | Kips Vega Paté