- 1 Schaaf de venkel in flinterdunne plakken en verdeel deze over 4 borden.
- 2 Snijd de appel in vieren en verwijder het klokhuis. Snijd de kwarten in dunne plakken en verdeel deze over de venkel.
- 3 Ris de bessen van de takken en verdeel ze over de salade.
- 4 Klop het citroensap en de olie tot een gladde dressing en breng op smaak met zout en peper.
- 5 Verdeel de dressing over de salade en bestrooi met de walnoten.
wijnadvies
Een witte Italiaan dient zich aan: Villa Mondi Soave.
