4 personen
gemiddeld
25 min.
hoofdgerecht
home recepten Vietnamese noedelsalade met garnalen en grapefruit

Vietnamese noedelsalade met garnalen en grapefruit

ingrediënten

25 min
4 personen
bekijk recept
1 rode peper

dit product is niet beschikbaar

3 eetlepels sojasaus

dit product is niet beschikbaar

3 eetlepels limoensap

dit product is niet beschikbaar

3 eetlepels azijn

dit product is niet beschikbaar

3 eetlepels Japanse rijstazijn

dit product is niet beschikbaar

3 eetlepels Thaise vissaus

dit product is niet beschikbaar

8 eetlepels gebakken uitjes

dit product is niet beschikbaar

2 rode grapefruits

dit product is niet beschikbaar

250 gram garnalen

dit product is niet beschikbaar

250 gram Hollandse garnalen

dit product is niet beschikbaar

6 eetlepels pinda’s

dit product is niet beschikbaar

1 krop kropsla

dit product is niet beschikbaar

1 bosje koriander

dit product is niet beschikbaar

1 bosje munt

dit product is niet beschikbaar

1 bosje basilicum

dit product is niet beschikbaar

5 lente-/bosuitjes

dit product is niet beschikbaar

2 wortels

dit product is niet beschikbaar

150 gram taugé

dit product is niet beschikbaar

300 gram noedels

dit product is niet beschikbaar

300 gram rijstmie

dit product is niet beschikbaar

toevoegen aan winkelmand

bereiden

  • 1 Bereid de noedels. Blancheer de taugé kort in kokend water.
  • 2 Meng de wortel met de taugé, bosui en de groene kruiden. Meng de noedels met dit groentemengsel.
  • 3 Klop de ingrediënten voor de dressing door elkaar en meng goed door de noedels. Leg steeds 4 drooggedepte slablaadjes in een kom en schep de salade erop.
  • 4 Verdeel de pinda’s, garnalen, grapefruit en uitjes erover.

wijnadvies

Schenk bij deze Vietnamese noedelsalade een Nieuw-Zeelandse Sauvignon Blanc of kies voor de rosé van Park Villa.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 495 kcal
vet 21 gram
verzadigd vet 5 gram
koolhydraten 46 gram
eiwit 26 gram