Vis en papillotte met gember

• 1 Verwarm de oven voor op 180ºC.
• 2 Kook de rijst. Vouw 4 pakketjes van bakpapier of aluminiumfolie.
• 3 Maak de paksoi schoon en leg in elk pakketje een stuk paksoi. Verdeel de vis, gember en rode peper erover.
• 4 Giet de sojasaus en azijn erover en vouw de pakketjes dicht. Stoom de pakketjes 15-20 minuten in de oven.
• 5 Maak de pakketjes open en garneer met een partje limoen. Bestrooi de rijst met de bosui en serveer bij de vispakketjes.

bereidingstip

Vervang de kabeljauw in dit recept door andere witvisfilet, zoals tilapia of pangasius.

wijnadvies

Bij een gerecht met uitgesproken smaken hoort een aparte wijn. J. Meyer Gewürztraminer ruikt naar rozen, maar smaakt naar kerrie en muskaatdruiven.